Bistro Giallo è un bistrò contemporaneo: piatti di stagione, ingredienti locali, brunch nel weekend, specialty coffee e dolci fatti in casa. Asporto e consegna disponibili.
La nostra cucina valorizza prodotti stagionali e filiere corte, con preparazioni lente, fondi tirati e salse leggere: comfort food italiano, con un tocco contemporaneo.
Ricette stagionali con tecniche moderne: sapori netti, cotture precise e materie prime selezionate. Un viaggio dalla cucina di casa alle contaminazioni contemporanee.
Selezioniamo farine macinate a pietra, agrumi non trattati, latticini di piccoli caseifici e carni da allevamenti responsabili. In ogni piatto cerchiamo equilibrio tra acidità, sapidità e texture.
Pasta fresca, burro chiarificato, limone bio, pepe di Timut. Cremosi e profumati.
La mantecatura è fatta fuori dal fuoco per preservare gli oli essenziali del limone e ottenere una consistenza setosa.
Pane a lunga lievitazione, roast-beef rosa, maionese allo yuzu, rucola e scaglie di grana.
Il pane è cotto su pietra e affettato al momento per garantire croccantezza esterna e mollica soffice.
Uova bio, latte fresco, caramello ambrato. Il classico come deve essere.
Cuociamo a bassa temperatura per una texture uniforme, con caramello dal profilo amaricante equilibrato.
Dal 2018 promuoviamo una cucina semplice, stagionale e concreta. Collaboriamo con piccoli produttori e tostatori indipendenti. Crediamo nell'ospitalità gentile e nella qualità senza compromessi.
Il nostro team di cucina lavora in sala aperta: trasparenza nei processi, ritmi sostenibili e formazione continua. Ogni stagione ripensiamo il menu con focus su sprechi minimi e riuso creativo degli scarti.
Lun–Ven: 08:00–22:00 · Sab–Dom: 09:00–23:00 · Brunch: 10:00–15:00
Ordina online e ritira in sede oppure ricevi a casa con corrieri partner.
Piccoli catering, feste di compleanno e degustazioni su richiesta.
Novità di stagione, menu speciali e inviti agli eventi. Sconto di benvenuto del 10% sul primo brunch.
Per prenotazioni di gruppo o catering, scrivici: info@bistro-giallo.com o chiamaci al +39 055 290423.